Szerző: kinga

A német zöldségtermelés növekvő tendenciát mutat, 2017-ben összesen 3,82 millió tonna szabadföldi terméket állítottak elő a 2016-os 3,56 és a 2015-ös 3,29 millió tonnát követően. A Németországban termelt zöldségek közül kiemelkedik a répa (734 ezer tonna, 14%-os növekedés a 2016-os terméshez képest) és jelentős még a hagymafélék (541 ezer tonna) és a káposzta (479 ezer tonna). Az uborka, vörös káposzta, jégsaláta és a spárga is jelentős, termésük 130 és 190 ezer tonna közötti.

A kormányzati statisztikákon alapuló legfrissebb, 2019 januári becslés szerint a világon összesen 496 800 hektáron termesztettek zöldségféléket üvegházban vagy tartósan kiépített termesztőlétesítményben (erre az angol terminológia a „greenhouse” kifejezést használja, és nem érti bele a boltíves-vasvázas fóliaalagutakat, viszont a nagy légterű fóliaházakat igen), míg a teljes hajtatott takarásos (angolul „protected agriculture”, ide minden takarásos technológia beleértendő a hajtatóágyaktól és -alagutaktól kezdve a favázas, rövid élettartamú fóliasátrakig) zöldségterületet 5,6 millió hektárra becsülték (ebből legalább 2,5 millió hektár fólia alatti terület Kínában található).